Het ECO begon met een symposium van een aantal Europese overkoepelende obesitasorganisaties die over beleid adviseren en mede maken. Prof. Dr. Liesbeth van Rossum, internist-endocrinoloog en hoogleraar obesitas en stress, Centrum Gezond Gewicht (Erasmus MC) benadrukt het belang van de aanpak van de epidemie, zowel in preventie als de juiste behandeling van obesitas.